Organic vs Natural Farming: डॉ. राजेंद्र कुकसाल से जानिए, जैविक खेती और प्राकृतिक खेती में अंतर

Organic vs Natural Farming: देहरादून, 18 जुलाई, 2025: जैविक खेती (Organic Farming) और प्राकृतिक खेती (Natural Farming) दोनों ही पर्यावरण-अनुकूल और रसायन-मुक्त कृषि पद्धतियाँ हैं, लेकिन इनके सिद्धांतों, तरीकों और प्रमाणीकरण प्रक्रियाओं में कुछ अहम अंतर हैं. आइए, कृषि एवं औद्यानिकी विशेषज्ञ डॉ. राजेंद्र कुकसाल से इन अंतरों को समझते हैं-

1. आधार और दृष्टिकोण

• जैविक खेती (Organic Farming):
  • यह एक विदेशी पद्धति है जो विशेष रूप से बाहरी आदानों (inputs) के उपयोग पर केंद्रित है।
  • इसमें प्रमाणित बीज, कम्पोस्ट खाद, गोबर की खाद, केंचुए (जैसे Eisenia foetida), जैविक उर्वरक, जैविक कीटनाशक और अन्य स्वीकृत जैविक उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
  • इसका मुख्य उद्देश्य रासायनिक आदानों (जैसे रासायनिक उर्वरक और कीटनाशक) से बचना है।
• प्राकृतिक खेती (Natural Farming):
  • यह एक स्वदेशी पद्धति है जिसे “शून्य-बजट प्राकृतिक खेती (Zero Budget Natural Farming)” के नाम से भी जाना जाता है, जिसे पद्मश्री सुभाष पालेकर ने प्रस्तावित किया है।
  • यह ज्ञान, विज्ञान और अध्यात्म पर आधारित है। इसमें बाहरी निवेशों के बिना प्राकृतिक/आध्यात्मिक तरीके से खेती की जाती है।
  • प्राकृतिक खेती के मुख्य आधार प्रकृति यानी पृथ्वी, वायुमंडल, जल और सूर्य हैं। यह इस सिद्धांत पर आधारित है कि प्रकृति ने जीवों और पौधों के लिए स्वयं ही पोषण की व्यवस्था की है, जैसा कि जंगलों में बड़े वृक्ष बिना मानवीय सहायता के हरे-भरे रहते हैं।
  • यह मान्यता है कि पेड़-पौधे 98% अपना भोजन/पोषण हवा, पानी और सूर्य के प्रकाश से प्राप्त करते हैं, जबकि शेष 2% पोषण अच्छी, स्वस्थ मिट्टी में उपलब्ध जीवाणुओं की सहायता से मिलता है।
  • इसमें देशी बीज, देशी गाय का गोबर, गौमूत्र और वनस्पति अर्क का उपयोग होता है, तथा मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाने पर जोर दिया जाता है। प्राकृतिक प्रक्रियाओं जैसे आच्छादन (पेड़-पौधों के अवशेष) और जीवामृत के प्रयोग से मिट्टी के सूक्ष्मजीवों और देशी केंचुओं को सक्रिय कर पोषक तत्वों की उपलब्धता को प्रोत्साहित किया जाता है, जिससे बाहरी आदानों पर निर्भरता शून्य या कम होती है।

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2. प्रमाणीकरण

• जैविक खेती (Organic Farming):
  • इसमें तीसरे पक्ष के प्रमाणीकरण की आवश्यकता होती है. यह एक प्रक्रिया है जिसके द्वारा यह सुनिश्चित किया जाता है कि किसी उत्पाद को जैविक रूप से उगाया गया है, संसाधित किया गया है और प्रमाणित किया गया है।
  • यह तृतीय-पक्ष सत्यापन प्रक्रिया यह सुनिश्चित करती है कि उत्पाद जैविक मानकों का पालन करता है।
  • यदि कोई किसान या समूह अपने जैविक उत्पाद का निर्यात करना चाहता है, तो उसे कृषि एवं प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA-Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority ) के तहत पंजीकरण कराना अनिवार्य है।
• प्राकृतिक खेती (Natural Farming):
  • इस पद्धति में प्रमाणीकरण के लिए किसी प्रमाण पत्र की आवश्यकता नहीं होती है।
  • इसमें उत्पादक/किसान और उपभोक्ता के बीच आपसी विश्वास का संबंध होता है।

3. लागत और पोषण

• जैविक खेती (Organic Farming):
  • पोषण के लिए इसमें अधिक मात्रा में जैविक/जीवांश/कम्पोस्ट खाद और अन्य निवेशों की आवश्यकता होती है, जिससे लागत बहुत अधिक आती है।
• प्राकृतिक खेती (Natural Farming):
  • इसे “ज़ीरो बजट” खेती भी कहा जाता है, क्योंकि इसमें जीवामृत, आच्छादन (mulching) और मिट्टी में उपस्थित जीवाणुओं एवं केंचुओं को सक्रिय कर मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाने पर जोर दिया जाता है, जिसमें लागत बहुत कम आती है.
  • इसमें अंतरवर्तीय फसलें उगाकर मुख्य फसल की लागत का मूल्य सह-फसल उत्पादन से निकालने का प्रयास किया जाता है।

संक्षेप में, जैविक खेती एक विशिष्ट प्रणाली है जो रासायनिक आदानों को हटाती है और प्रमाणीकरण पर जोर देती है, जबकि प्राकृतिक खेती एक व्यापक और स्वदेशी दृष्टिकोण है जो ज्ञान, विज्ञान, प्रकृति और अध्यात्म पर आधारित है, जिसमें प्राकृतिक संसाधनों और प्रक्रियाओं का उपयोग करके शून्य-लागत पर खेती की जाती है।