food

स्वाद ही नहीं सेहत के लिए भी बहुत कुछ है पपीते में

सैकड़ों साल पहले अमेरिका से दुनियाभर में स्पेनिश ने पहुंचाया पपीता

न्यूज लाइव डेस्क

सेहत का ख्याल रखने वाला पपीता बेहद गुणकारी होता है, यह पाचन तंत्र को सही करने के साथ-साथ दिल की सेहत के लिए भी अच्छा है। यह वैज्ञानिक रूप से Carica papaya के नाम से जाना जाता है।

इस उष्णकटिबंधीय फल के बारे में माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति दक्षिणी मैक्सिको और मध्य अमेरिका में हुई थी। इसका सदियों पुराना एक लंबा और दिलचस्प इतिहास है। इन क्षेत्रों के स्वदेशी लोगों, जैसे Maya और the Aztecs ने स्वादिष्ट स्वाद और औषधीय गुणों दोनों के लिए पपीते को अत्यधिक महत्व दिया। फल उनके आहार और संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था।

15वीं और 16वीं शताब्दी में अमेरिका में स्पेनिश खोजकर्ताओं के आगमन के साथ, पपीता दुनिया के अन्य हिस्सों में लाया गया। स्पैनिश और पुर्तगाली खोजकर्ता कैरेबियन, फिलीपींस, भारत और अफ्रीका के कुछ हिस्सों सहित विभिन्न उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पपीते के बीज लाए।

पपीते को स्वास्थ्य लाभों के कारण विभिन्न संस्कृतियों ने तुरंत अपनाया। यह फल विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी और विटामिन ए, साथ ही पोटेशियम और फाइबर जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है। ताजा सेवन करने के अलावा, पपीते का उपयोग सलाद, साल्सा और डेसर्ट में किया जाता था और अब भी किया जाता है।

जैसे-जैसे लोकप्रियता बढ़ी, पपीते की व्यावसायिक खेती का विश्व स्तर पर विस्तार हुआ। आज, ब्राजील, भारत, इंडोनेशिया, नाइजीरिया और मैक्सिको पपीते के शीर्ष उत्पादकों में से हैं। इस फल की खेती संयुक्त राज्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों जैसे हवाई, फ्लोरिडा और कैलिफ़ोर्निया के कुछ हिस्सों में भी की जाती है।

पपीते को न केवल उनके मीठे स्वाद के लिए बल्कि उनके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी माना जाता है। पाचन में सहायता, त्वचा को बेहतर बनाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए भी पपीता जाना जाता है।

कच्चे पपीते में पपेन नामक एंजाइम होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है। इसमें विटामिन सी, विटामिन ए के साथ कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं और यूरिक एसिड को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। पपीता में पाया जाने वाला पोटैशियम दिल की सेहत को बेहतर करने में मदद कर सकता है और हाई ब्लड प्रेशर को कम कर सकता है। कच्चे पपीते में मौजूद पोषक तत्वों का भरपूर लाभ उठाने के लिए इसका सेवन सलाद या जूस के रूप में करना चाहिए। पपीते का रस पीने से शरीर को यूरिक एसिड को कम करने में मदद मिल सकती है। आप कच्चे पपीते का सूप भी बनाकर पी सकते हैं। कच्चे पपीते के सूप को आप लंच या डिनर में पी सकते हैं।

Rajesh Pandey

राजेश पांडेय, देहरादून (उत्तराखंड) के डोईवाला नगर पालिका के निवासी है। पत्रकारिता में  26 वर्ष से अधिक का अनुभव हासिल है। लंबे समय तक हिन्दी समाचार पत्रों अमर उजाला, दैनिक जागरण व हिन्दुस्तान में नौकरी की, जिनमें रिपोर्टिंग और एडिटिंग की जिम्मेदारी संभाली। 2016 में हिन्दुस्तान से मुख्य उप संपादक के पद से त्यागपत्र देकर बच्चों के बीच कार्य शुरू किया।   बच्चों के लिए 60 से अधिक कहानियां एवं कविताएं लिखी हैं। दो किताबें जंगल में तक धिनाधिन और जिंदगी का तक धिनाधिन के लेखक हैं। इनके प्रकाशन के लिए सही मंच की तलाश जारी है। बच्चों को कहानियां सुनाने, उनसे बातें करने, कुछ उनको सुनने और कुछ अपनी सुनाना पसंद है। पहाड़ के गांवों की अनकही कहानियां लोगों तक पहुंचाना चाहते हैं।  अपने मित्र मोहित उनियाल के साथ, बच्चों के लिए डुगडुगी नाम से डेढ़ घंटे के निशुल्क स्कूल का संचालन किया। इसमें स्कूल जाने और नहीं जाने वाले बच्चे पढ़ते थे, जो इन दिनों नहीं चल रहा है। उत्तराखंड के बच्चों, खासकर दूरदराज के इलाकों में रहने वाले बच्चों के लिए डुगडुगी नाम से ई पत्रिका का प्रकाशन किया।  बाकी जिंदगी की जी खोलकर जीना चाहते हैं, ताकि बाद में ऐसा न लगे कि मैं तो जीया ही नहीं। शैक्षणिक योग्यता - बी.एससी (पीसीएम), पत्रकारिता स्नातक और एलएलबी, मुख्य कार्य- कन्टेंट राइटिंग, एडिटिंग और रिपोर्टिंग

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button