बिना लाइसेंस नहीं बिकेगा कुट्टू का आटा, सील पैक में होगी बिक्री

देहरादून, हरिद्वार व ऊधमसिंहनगर से लिए गए छह सैंपल फेल
मिलावटखोरों के खिलाफ मुकदमा दर्ज करने के निर्देश

देहरादून। 02 अप्रैल, 2025

स्वास्थ्य सचिव व खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के आयुक्त डाॅ. आर राजेश कुमार ने राज्य में कुट्टू के आटे की बिक्री को लेकर नई गाइडलाइन जारी की है। उन्होंने कहा अब कोई भी खाद्य कारोबारी खुले में कुट्टू का आटा नहीं बेच सकेगा। इसका विक्रय केवल सील बंद पैकेटों में ही किया जाएगा। पैकेट पर खाद्य सुरक्षा अधिनियम 2006 के अनुसार लेबलिंग नियमों का पालन अनिवार्य किया गया है।

कुट्टू के आटे की बिक्री के लिए बनाए ये नियम
खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के आयुक्त डाॅ. आर राजेश कुमार ने कहा खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार,

• बिना अनुमति के खुले में कुट्टू के आटे की बिक्री करने पर सख्त कार्रवाई की जाएगी।
• हर पैकेट पर विक्रेता की खाद्य लाइसेंस संख्या दर्ज करना अनिवार्य किया गया।
• बिना वैध खाद्य लाइसेंस के कुट्टू का आटा और बीज नहीं बेचा जा सकेगा।
• कुट्टू के आटे की पिसाई की तिथि, पैकेजिंग तिथि और एक्सपायरी डेट स्पष्ट रूप से अंकित करना जरूरी होगा।
• सभी खाद्य कारोबारियों को खरीद और बिक्री का रिकॉर्ड लिखित रूप में रखना होगा।कुट्टू के आटे के छह सैंपल फेल

  आयुक्त डाॅ. आर राजेश कुमार ने बताया कि कुट्टू के आटे की जांच में कई नमूने असुरक्षित पाए गए हैं। राज्यभर में निरीक्षण और सैंपल लिए जा रहे हैं। कई प्रतिष्ठानों से लिए गए कुट्टू के आटे के नमूने असुरक्षित पाए गए। रुद्रपुर स्थित राज्य खाद्य एवं औषधि परीक्षण प्रयोगशाला में इन नमूनों की जांच की गई। मिलावटी और असुरक्षित नमूनों को लेकर खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन ने खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 के तहत मुख्य न्यायिक मजिस्ट्रेट की अदालत में वाद दायर करने के निर्देश जारी कर दिए हैं।

  कुट्टू के आटे की जांच में क्या पाया

• देहरादून जनपद में मैसर्स लक्ष्मी ट्रेडिंग कंपनी, विकासनगर से संग्रहित नमूना मिला असुरक्षित। यह कीट व फंगस से विषाक्त पाया गया।
• ब्लिंक कॉमर्स प्राइवेट लिमिटेड ऋषिकेश, हरिद्वार जनपद में नटराज एजेंसी, पीठ बाजार, ज्वालापुर और आशीष प्रोविजन स्टोर, खेड़ी मुबारकपुर, लक्सर से संग्रहित नमूने भी असुरक्षित पाए गए। इनमें मायकोटॉक्सिन विषाक्त पाया गया है।
• अनाज मंडी रुड़की स्थित शिवा स्टोर से संग्रहित नमूना अधोमानक मिला।
• जनपद ऊधमसिंह नगर में सिसोना, सितारगंज स्थित जय मैया किराना स्टोर से लिए कुट्टू के आटे के सैंपल में मायकोटॉक्सिन पाया गया।खाद्य कारोबारियों को मिली चेतावनी

  खाद्य संरक्षा विभाग ने सभी खाद्य कारोबारियों को निर्देश दिया है कि वे खुले में कुट्टू का आटा न बेचें और केवल सील पैक व मानकों के अनुरूप उत्पाद ही बिक्री के लिए रखें। इसके अलावा, सभी खाद्य विक्रेताओं को खरीद-बिक्री का रिकॉर्ड रखना अनिवार्य किया गया है।

  अधिकारियों को दिए गए ये निर्देश

  आयुक्त डाॅ. आर राजेश कुमार ने कहा खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने सभी जिलों के अधिकारियों को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्देशित किया है कि नये नियमों का सख्ती से पालन हो और इसकी नियमित जांच व निरीक्षण किया जाए।
  यदि कोई भी विक्रेता इन नियमों का उल्लंघन करता पाया गया, तो उसके खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाएगी। उन्होंने कहा नवरात्रि के दौरान कुट्टू के आटे की खरीदारी करते समय उपभोक्ताओं को भी चाहिए कि वे केवल सील पैक आटा ही खरीदें और पैकेट पर अंकित निर्माण व एक्सपायरी तिथि, लाइसेंस नंबर और अन्य विवरणों को ध्यानपूर्वक जांचें।

  मिलावट से बीमार होने की घटनाएं

  गौरतलब है कि पिछले कुछ वर्षों से देहरादून, हरिद्वार और अन्य जिलों में मिलावटी कुट्टू के आटे के सेवन से कई लोगों के फूड पॉइजनिंग जैसी बीमारियों से ग्रसित होने की घटनाएं लगातार सामने आ रही हैं। इस वर्ष भी बुधवार तक बड़ी संख्या में लोग कुट्टू के आटे से बने व्यंजन खाने के बाद स्वास्थ्य खराब होने पर अस्पतालों में भर्ती हुए। भविष्य में ऐसी घटनाओं की पुनरावृत्ति न हो, इसलिए सरकार ने पहले से ही सख्ती बरतने का फैसला किया है।

  उपभोक्ताओं से अपील

  खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन, उत्तराखंड ने उपभोक्ताओं से अपील की है कि वे नवरात्रि के दौरान कुट्टू के आटे की खरीदारी करते समय विशेष सतर्कता बरतें। केवल सील पैक और वैध लाइसेंस प्राप्त उत्पाद ही खरीदें और पैकेट पर निर्माण तिथि, एक्सपायरी तिथि और लाइसेंस नंबर की जांच अवश्य करें। यदि किसी उपभोक्ता को संदेहास्पद खाद्य उत्पाद मिलता है, तो वह इसकी शिकायत संबंधित विभाग से कर सकता है।