उत्तराखंड के देहरादून जिला के नकरौंदा स्थित जीरो प्वाइंट पर लगभग 20 वर्ष से डेयरी फार्मिंग ( Dairy Farming) से जुड़े शरद शर्मा (Sharad Sharma) बताते हैं, डेयर फार्मिंग में तीन बातें बहुत महत्वपूर्ण होती हैं- काफ मैनेजमेंट (Calf Management) , फीड मैनेजमेंट (Feed Management), हेल्थ मैनेजमेंट (Health Management)। प्रस्तुत हैं उनसे बातचीत के प्रमुख अंश…
काफ मैनेजमेंट यानी बछिया को तैयार करने का प्रबंधन। दूध देने वाली गाय और बछिया दोनों पर ही ध्यान देना आवश्यक है। बछिया को तैयार करने की तैयार गाय के गर्भाधान से ही शुरू हो जाती है। गाय तंदुरुस्त होगी, बच्चा भी स्वस्थ होगा। बछिया को समय-समय पर वैक्सीनेशन, संतुलित आहार, उसके मूवमेंट, समय-समय पर हेल्थ चेकअप पर फोकस किया जाना चाहिए।
बताते हैं, बछिया को जन्म देने से दो माह पहले ही गाय से दूध लेना बंद कर देते हैं। गाय को शुष्क अवधि (Dry Period) में लाने के लिए आहार में परिवर्तन करना होता है। ऐसा इसलिए करते हैं, दूध के माध्यम से जो कैल्शियम हमें मिलता है, यदि वो गाय के शरीर में ही रहेगा तो उसके गर्भ में पल रहे बच्चे के लिए लाभकारक होगा। बच्चे के जन्म के बाद गाय से हमें अधिक मात्रा में और गुणवत्तापरक दूध मिलेगा।
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पशुओं के गर्भाधान का पता लगने में तीन माह तक का समय लग जाता है। कई बार ऐसा भी होता है इंतजार के बाद मालूम पड़ता है कि पशु गर्भाधान नहीं हुआ। तकनीकी बदल रही है, रिसर्च हो रही हैं, पर पशुओं के गर्भाधान का पता तीन माह बाद ही लगता है। इसमें कोई डेवलपमेंट नहीं हुआ। कोई तो ऐसा तरीका विकसित होना चाहिए, जिससे मिल्क से या यूरिन से जानकारी मिल जाए। ऐसे में डेयरियों को नुकसान झेलना पड़ता है। पैरावेट्स भी तीन माह बाद ही मैन्युअली चेक करते हैं, तभी गर्भाधान होने या नहीं होने की जानकारी मिल पाती है। यूरोपियन कंट्री में तो डेढ़ माह में कन्फर्म हो जाता है।
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खासकर, शहर की डेयरियों में कम जगह में ज्यादा गायों को रखना, उनको टाइट करके बांधना पशुओं के साथ ज्यादती है। जिस तरह से इंसान को फ्री होकर मूव करने के लिए जगह चाहिए। उसी तरह पशुओं को भी। पशुओं को मूवमेंट चाहिए, उनको खुले स्थानों पर रखा जाए। उनके लिए हाउसिंग पर बहुत ज्यादा फोकस होना चाहिए। उनको जहां रखा जाए, वहां ज्यादा स्थान हो, उस हॉल की ऊंचाई अधिक हो, चारों तरफ से खुला हो, हवादार हो, प्राकृतिक रूप से हवा की निकासी हो, उसमें धूप भी आए और गर्मियों में पशुओं को ज्यादा गर्म न लगे, सर्दियों में ठंड से बचाने के उपाय हों।
जगह नहीं होने से पशुओं का मूवमेंट नहीं होगा तो वो भोजन भी नहीं पचा पाएंगे। उनका आहार कम हो जाएगा। वह स्वस्थ नहीं रहेंगे। मिल्क प्रोडक्शन पर असर पड़ेगा।
यह मानना सही नहीं है कि पशु ज्यादा खाएगा तो ज्यादा दूध देगा। पशुओं को संतुलित मात्रा में आहार दिया जाना चाहिए। उनको आहार देने का समय तय होना चाहिए।
सरकार की ओर पशुओं की वैक्सीन की प्रॉपर कोल्ड चैन मैन्टेन होनी चाहिए। परिणाम यह रहता है कि कोल्ड चैन मैन्टेन नहीं होने से मुंहपका एवं खुरपका (Foot and Mouth Diseases- FMD) की वैक्सीन जितना प्रभावकारी होनी चाहिए, वो नहीं हो पाती।
पिछले बैच के लिए सरकार की ओर से FMD की जो वैक्सीन पशुओं के लिए उपलब्ध कराई गई थी, वो उनको लगा दी गईं। पर बाद में पता चला कि जो बैच हम पशुओं को लगा चुके हैं, उसको सरकार ने डिस्कार्ड यानी बिना प्रभाव वाला घोषित कर दिया। जब सरकार स्वयं घोषणा कर दे कि उस वैक्सीन का कोई प्रभाव नहीं होगा तो नया वैक्सीन उपलब्ध कराना भी तो सरकार का ही काम है।
वैक्सीनेशन तो पशुओं की इम्युनिटी (रोग प्रतिरोधक क्षमता) को बढ़ाने के लिए होता है, ताकि उनको मुंहपका एवं खुरपका जैसे रोग न हो सकें। स्थिति यह है कि पिछले वर्ष पशुओं को प्रभावी वैक्सीन नहीं लग पाई, जबकि वैक्सीनेशन समयबद्ध होना आवश्यक है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कोल्ड चैन मैन्टेन होनी अनिवार्य है।
