22 जुलाई को मैंगो डेः आज का दिन फलों के राजा “आम” के नाम
आम की खेती 4,000 से अधिक वर्षों से की जा रही है, इसकी उत्पत्ति दक्षिण एशिया, विशेष रूप से भारत और बर्मा में हुई है
देहरादून। न्यूज लाइव डेस्क
हर साल 22 जुलाई को मनाया जाने वाला आम दिवस (Mango Day) दुनिया के सबसे प्रिय फलों में से एक – आम को समर्पित दिन है। “फलों के राजा” के रूप में जाने जाने वाले आमों को न केवल उनके मीठे और रसीले स्वाद के लिए बल्कि उनके समृद्ध इतिहास, सांस्कृतिक महत्व और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी सराहा जाता है। यह दिन दुनिया भर के आम प्रेमियों को अपने पसंदीदा फल का आनंद लेने और इसके महत्व के बारे में अधिक जानने का अवसर प्रदान करता है।
आम दिवस का इतिहास और उत्पत्ति
आम दिवस की उत्पत्ति के बारे में अच्छी तरह से जानकारी नहीं है। आम (मैंगिफ़ेरा इंडिका) की खेती 4,000 से अधिक वर्षों से की जा रही है, जिसकी उत्पत्ति दक्षिण एशिया, विशेष रूप से भारत और बर्मा में हुई है। वहाँ से, यह अन्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैल गया, और कई देशों के व्यंजनों और संस्कृतियों का मुख्य हिस्सा बन गया।
आम दिवस का उत्सव संभवतः एक आधुनिक रचना है, जो फल की लोकप्रियता और सभी उम्र के लोगों को इससे मिलने वाली खुशी से प्रेरित है। यह पाक कला में आम के विविध उपयोगों को बढ़ावा देने का एक तरीका है, जिसमें ताजा खपत से लेकर सलाद, मिठाई और पेय पदार्थों जैसे व्यंजनों में शामिल करना शामिल है।
आमों का सांस्कृतिक महत्व
कई संस्कृतियों में, आमों का एक विशेष स्थान है। भारत में, आम न केवल एक लोकप्रिय फल है, बल्कि प्रेम और उर्वरता का प्रतीक भी है। इसका उपयोग अक्सर धार्मिक समारोहों और देवताओं को प्रसाद के रूप में किया जाता है। आम के पेड़ को पवित्र माना जाता है, और इसके पत्तों का उपयोग विभिन्न अनुष्ठानों में किया जाता है।
इसी तरह, दक्षिण पूर्व एशिया में, आम पारंपरिक समारोहों और व्यंजनों का अभिन्न अंग हैं। फल का जीवंत रंग और स्वाद इसे त्योहारों और समारोहों के दौरान पसंदीदा बनाता है। उदाहरण के लिए, फिलीपींस के गुइमारास (Guimaras) में हर साल आमों का “मंगगहन महोत्सव” ( Manggahan Festival) मनाया जाता है, जो दुनिया के कुछ सबसे मीठे आमों के उत्पादन के लिए जाना जाता है।
आम के स्वास्थ्य लाभ
अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, आम में कई आवश्यक पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं:
विटामिन और खनिजों से भरपूर: आम विटामिन ए और सी का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा के स्वास्थ्य और दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे विटामिन ई और कई बी विटामिन भी प्रदान करते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गुण: आम में पॉलीफेनोल होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं और शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। यह हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।
पाचन स्वास्थ्य: आम में मौजूद एंजाइम, जैसे एमाइलेज, जटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा में तोड़ने में मदद करते हैं, जिससे पाचन में सहायता मिलती है। आम में मौजूद फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती है और कब्ज को रोकती है।
हृदय स्वास्थ्य: आम में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने और स्वस्थ हृदय ताल बनाए रखने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
त्वचा और बालों के लाभ: आम में मौजूद विटामिन ए की उच्च मात्रा स्वस्थ त्वचा और बालों का समर्थन करती है। विटामिन सी कोलेजन उत्पादन में सहायता करता है, जो त्वचा की लोच बनाए रखने और झुर्रियों को रोकने के लिए आवश्यक है।
मैंगो डे कैसे मनाएं
मैंगो डे मनाने और इस स्वादिष्ट फल का आनंद लेने के अनगिनत तरीके हैं:
मैंगो चखना: आम की विभिन्न किस्मों का नमूना लें और उनके अनूठे स्वाद और बनावट की सराहना करें। मीठे अल्फांसो से लेकर तीखे अटाल्फो तक हर किस्म का अपना अलग स्वाद होता है।
पाक कला: आम से बने व्यंजनों के साथ प्रयोग करें। आम का साल्सा, आम की लस्सी, आम की चटनी या यहाँ तक कि एक ताज़ा आम का शर्बत बनाकर देखें।
शैक्षणिक गतिविधियाँ: आम के इतिहास, खेती और सांस्कृतिक महत्व के बारे में अधिक जानें। दोस्तों और परिवार के साथ रोचक तथ्य साझा करें।
सामुदायिक कार्यक्रम: स्थानीय आम उत्सव या कार्यक्रम में भाग लें या उसका आयोजन करें। इन समारोहों में अक्सर आम-थीम वाली प्रतियोगिताएँ, खाना पकाने के प्रदर्शन और सभी उम्र के लोगों के लिए गतिविधियाँ शामिल होती हैं।
आम का पेड़ लगाएँ: अगर आप उपयुक्त जलवायु में रहते हैं, तो आम का पेड़ लगाने पर विचार करें। यह आम के प्रति आपके प्यार में एक दीर्घकालिक निवेश और पर्यावरण के लिए एक योगदान हो सकता है।
आम दिवस उस स्वादिष्ट फल का उत्सव है जिसने दुनिया भर के लोगों के दिलों और स्वाद को जीत लिया है। चाहे ताजा खाया जाए, किसी डिश में या सांस्कृतिक परंपरा के हिस्से के रूप में, आम आनंद और लाभों का खजाना प्रदान करते हैं। तो, 22 जुलाई को, आम की मीठी, रसीली अच्छाई का स्वाद चखने के लिए कुछ समय निकालें और इसके समृद्ध इतिहास और महत्व की सराहना करें। आम दिवस की शुभकामनाएँ!
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