खाद्य पदार्थों में मिलावट स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुंचाकर जानलेवा साबित हो सकती है। मिलावट के खिलाफ सरकारी एवं गैर सरकारी स्तरों पर अभियान चलते रहे हैं। भारत में खाद्य सुरक्षा मानकों के निर्धारण एवं निगरानी के लिए Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI) कार्य करती है।
FSSAI ने सोशल मीडिया टूल ट्वीटर पर खाद्य पदार्थों में मिलावट की जांच के तरीके बताने के लिए वीडियो जारी किया है।
सरसो तेल में मिलावट का पता लगाने के लिए इस वीडियो को ध्यान से देखिएगा-
Detecting Argemone Oil Adulteration in Mustard Oil#DetectingFoodAdulterants_4@MIB_India @PIB_India @MoHFW_INDIA @mygovindia @NITIAayog pic.twitter.com/ByCIXf7DPK
— FSSAI (@fssaiindia) September 6, 2021
Mustard Oil में Argemone Oil की मिलावट पता लगाने के लिए टेस्ट ट्यूब (Test tube) में पांच मिमी. सरसो तेल का सैंपल लें। इस टेस्ट ट्यूब में पांच मिमी. नाइट्रिक एसिड मिलाकर gently shake करें।
यदि किसी प्रकार की कोई मिलावट नहीं है तो सरसो तेल के रंग में कोई बदलाव नहीं होगा। यदि मिलावट है तो यह लाल रंग का हो जाता है।
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